国产港台

文｜FBIF食物饮料创新[自拍偷拍]藝校美女孔雀妹妹三人組同時表演才藝

比年来，中国零食阛阓履历了权臣变化。肉类零食和卵白/能量棒成为了增长最快的品类，辣条、豆干和调味蔬菜成品总体阛阓限制扩大至千亿。零食行业已绝顶了单纯的口感知足，冉冉转向功能性和健康导向，针对特定东谈主群的产物应时而生。

最近两年，量贩零食和零食扣头店的兴起使得“零食”一词绝顶了“饮料”，成为食物行业中最受精明的关节词。零食联系的渠谈变革也在冲击着零食款式，在曩昔收拢了线上或是连锁化机遇的零食三巨头，在此轮变革的波澜中功绩受到挑战，但亦积极宽贷变化，寻找新的增长点。

零食是红海，亦然蓝海。字据欧睿国际的数据，2022年中国零食阛阓限制已达到4653.24亿元（不同机构关于限制的预测收支较大，本文以欧睿数据为主），中信证券的诠释注解指出，自2008年至2022年，该阛阓年均复合增长率为7.1%。[1] 而咱们预测，将来10年，中国零食阛阓展望将进一步开释2000亿的增漫空间。每一次阛阓变革都赋存着创造新蓝海的契机，那些知悉先机、提前布局的品牌将收货阛阓。

本文将从品类和渠谈的角度启航，操心中国零食阛阓的发展历程，并探究将来10年零食行业的发展机遇，为零食企业寻找新的增长能源提供洞见。

目次一、中国零食阛阓：品类连续分化二、是什么推动中国零食行业的发展？三、零食的下一个10年，契机在那处？

一、中国零食阛阓：品类连续分化

零食物类的演绎，是一场追赶破钞者需求的致力于。糖果蜜饯带来甜好意思的味谈、薯片饼干带来酥脆的享受，知足了破钞者对味觉愉悦的追求。新兴品类如坚果、肉类零食等，则知足了破钞者对健康养分的需求。个性化的口味偏好，则推动了辣条、调味蔬菜成品等新兴品类的发展。

中国零食物类发展的两大中枢能源，一方面是对愉悦体验的追求，另一方面则是对健康养分的谨慎，盼望享受“冒昧欣喜的好意思食体验”。

中国零食物类连续分化；图片来源：微博@德芙悦时间、天猫@洽洽食物官方旗舰店、迈胜京东自营旗舰店

跟着破钞者健康坚韧的不休提高，零食物类的演进也将发生变化。那些知足健康需求的产物，将迎来新的增长机遇。而那些知足味觉愉悦需求的产物，如高糖高油高盐零食，则可能会濒临增长放缓甚而收缩。

咱们字据品类出现的先后王法及增长态势，将现存零食物类分手为：经典品类、高增长品类。

二、是什么推动中国零食行业的发展？

曩昔，中国零食行业发展一直由糖果、巧克力等经典品类推动。跟着健康坚韧的兴起，经典品类阛阓限制的增速冉冉减缓甚而下滑。将来中国零食阛阓的增长能源展望将源自于那些高速增长的品类，如肉类零食和坚果，以及传统品类如糖果、饼干进行的健康化、功能化和高端化升级。这些新兴品类的发展，将是中国零食阛阓将来发展的主要能源。

（一）经典品类：零食基本盘

1、糖果：甘好意思依旧，眷注难再

中国糖果行业履历了从“吃不到糖”到“少吃糖”的权臣诊治。

在上世纪50年代初，大白兔奶糖生死继绝，是阿谁年代的“浪费”，成为多代中国东谈主的甘好意思纪念。转换敞开后，国表里糖果品牌在形态和口味上共同发力，中国糖果行业快速发展。1994年，徐福记推出新年糖系列，将酥心糖、牛轧糖打造为春节标配；金丝猴携奶糖入场，成为又一国民品牌。此后，非凡帝范梅勒插足中国，带来了阿尔卑斯牛奶糖、曼妥想软糖、张含韵珠棒棒糖。2000岁首，日本品牌悠哈味觉糖、不二家分别带来特色牛奶糖和多元口味生果糖。

糖果产物极大丰富的同期，外资品牌对国产物牌的冲击越发剖释。2014年，已被雀巢收购的徐福记，阛阓份额跌至国内第三。[2] 同庚，另一国产物牌金丝猴也被好时旗下子公司收购。尽管2018年金丝猴被河南御翔食物收购后从头回首，外资品牌依然在中国糖果阛阓占据主导地位。2018年，中国糖果行业市占率前五名均为外资品牌/企业，轮番是玛氏箭牌（22%）、雀巢（8%）、阿尔卑斯（7%）、亿滋国际（7%）和费列罗（4%）。[3]

徐福记新年糖；图片来源：京东@徐福记京东自营旗舰店

当今，中国糖果阛阓更急迫的问题是，阛阓限制有所收缩。欧睿国际数据裸露，2022年中国糖果零食阛阓限制为599.9亿元，在2020年和2022年分别同比下滑了11.1%和8.7%。2020年中国糖果阛阓CR3为20%，对标好意思国（35.8%）、日本（30.4%）仍有较大提高空间。[4]口香糖阛阓也呈现下滑趋势，阛阓限制从2014年的187亿元收缩至2022年的113.5亿。这一趋势与健康坚韧增强，以及移动支付兴起后，口香糖失去找零需求关系。[5]除此之外，传统果冻也受到健康坚韧影响，增速放缓。

面对限制收缩，糖果阛阓在减糖、功能化上寻找长进。2021年益普索调研裸露，55%的破钞者减少了糖的摄入量。[6] 中国糖果品牌纷繁得当减糖趋势，如老金磨方添加海藻糖的“梨真棒”棒棒糖、旺旺低糖YA-MI气泡糖。果冻也进行了健康升级，具备低脂、高纤特色的蒟蒻果冻马上成长。喜之郎、亲亲等龙头均推出了联系产物，新锐品牌“ZUO一下”在2023年上半年完了双位数增长。此外，功能性糖果赛谈火热。据智研筹商统计，2020年中国功能性糖果阛阓限制达235.56亿元。[7] 2021年，功能性糖果品牌BuffX获取了千万级A轮融资，另一功能性糖果品牌minayo于2022年上半年销售额破亿。

亲亲食物的蒟蒻果；图片来源：亲亲食物官网

2、巧克力：外资主导，国产解围

外资品牌插足中国阛阓以来，冉冉成就了巧克力阛阓的主导地位。比年，健康化波澜兴起后，国产物牌开动解围。

1951年，上海益民食物推出首个国产巧克力品牌“幸福牌”。随后20年间，光明牌果仁巧克力、本旨牌脆心巧克力、上儿牌金币巧克力等产物接踵问世。

转换敞开后，外资巧克力品牌接踵入场，费列罗成为国东谈主心中高端巧克力代表；德芙对准情侣和年轻女性，成为放纵化身；士力架巧克力棒以“横扫饥饿”的营销创意，脱颖而出。

在外资品牌的冲击下，国产巧克力品牌堕入守势。国产物牌徐福记、金丝猴先后分别被雀巢、好时收购，金帝在2016年因策划不善一度停产，国产巧克力品牌堕入千里寂。外资品牌主导巧克力阛阓，德芙市占率链接多年向上20%。

德芙丝滑牛奶巧克力；图片来源：京东@德芙旗舰店

2019年起，中国巧克力新兴品牌借助电商渠谈快速成长，黑巧、松露巧克力等细分品类崭露头角。2020年，定位“无糖”的逐日黑巧成为天猫黑巧类目销售榜单Top 1，并保持于今。[8] 此后，金帝（2016年被好邻居收购后复产）、歌斐颂、百诺等品牌争相推出黑巧产物，费列罗Rocher全新高端黑巧系列2022年在中国首发。新老品牌角力带来了品类的爆发，2021年“双11”期间，黑巧产物增速高达90%，成为比年增速最快的细分品类。[9] 新的细分品类还在成长，主打松露巧克力产物的诺梵松露，2022年销售增长60%升至8亿。[10]

逐日黑巧；图片来源：天猫@逐日黑巧旗舰店

中国巧克力阛阓竞争款式相对安详，阛阓限制增速放缓。欧睿国际数据裸露，2020年-2022年中国巧克力阛阓限制从209亿增至220.7亿元，增速平缓。曩昔10年间，德芙、健达、雀巢、费列罗和士力架永恒是市占率前五的品牌，2022年CR5为69.1%。[1] 增长放缓的同期，中国巧克力破钞水平仍然较低。据Statista数据裸露，2022年日本、韩国和新加坡的巧克力东谈主均年破钞量分别为中国大陆的27倍、10.5倍、5.5倍（详见下图）。

将来，减糖依然是巧克力赛谈的趋势。据贝哲斯筹商，到2028年寰球无糖巧克力阛阓限制约有20亿的增漫空间。[11]

巧克力东谈主均年破钞量对比（含预测）；数据来源：Statista

3、饼干：不单果腹

上世纪80年代以前，中国饼干产业受限于原料及工艺，出产限制较小，况且产物类型相对单一。如青岛食物的钙奶饼干、泰康食物的万年轻饼干，可以代表其时中国饼干企业在产物、工艺等方面的水平。转换敞开后，旺旺仙贝、旺旺雪饼、徐福记圭表薄饼、嘉士利果酱夹心饼干等经典产物出生，中国饼干阛阓插足“百花王人放”阶段。

青食钙奶饼干、旺旺雪饼、旺旺仙贝；图片来源：天猫@青食旗舰店、天猫@旺旺食物旗舰店

20世纪90年代以来，外资品牌进一步为中国饼干阛阓注入簇新血液，促成了巧克力与饼干这对经典搭档。奥利奥带来了巧克力夹心饼干，趣多多用巧克力豆搭配曲奇，格力高主打棒状巧克力涂层饼干。

然则，东西方口味偏好的相反一度让外资品牌在中国阛阓碰壁。21世纪初，奥利奥初入中国阛阓，但因口味过于甜腻，导致销量欠安。减糖、增风范等一系列原土化改进，促使其一改弱点，部分地区销量甚而翻了3倍。[12] 随后，奥利奥以年轻东谈主为中枢群体，在口味、包装和营销上连续创新。欧睿国际数据裸露，2014年-2022年奥利奥在甜饼干品类的市占率从12.2%升至19.4%，稳居中国饼干品牌销量冠军。

奥利奥生辰蛋糕味饼干；图片来源：天猫@亿滋官方旗舰店

欧睿国际数据裸露，2022年，中国包装饼干阛阓限制为486.7亿元，约占总共零食阛阓的10%。[1] 比年来，饼干品类增长乏力，2015年起，饼干阛阓限制同比增速跌至个位数，2022年同比下滑了1.01%（详见下图）。

中国饼干阛阓规；数据来源：欧睿国际

天然饼干阛阓增速放缓，但风范与口感创新仍带来增长契机。字据百乐嘉利宝调研，向上50%的破钞者会因饼干的独有风范尝试新品。[13] 部分品牌在时令口味、川香麻辣和跨界口味等方面进行创新，推出了百醇橙香百香果味饼干、煌记卤味饼干、雀巢鸳鸯奶茶味威化等产物。《2023天猫饼干膨化行业趋势诠释注解》裸露，薄脆饼干阛阓份额连续扩大，增速达19%。同期，Q弹和多头绪口感等小众口味的饼干，增速均向上70%。此外，威化、薄脆、曲奇、夹心饼干等细分品类正驱动饼干行业增长。[14]

除了口味创新和细分品类，饼干在健康化、功能化和高端化所在也存在着增长机遇。举例，新锐品牌暴肌独角兽的高纤代餐粗粮饼干在京东销量可以，指摘数已超50万条；玛士撒拉在低GI饼干中加入魔芋、苦荞、荞麦等原料，在京东有向上20万指摘。越来越多的饼干中开动出现药食同源和高端原料，这一趋势在天猫平台上较为剖释。《2023天猫饼干膨化行业趋势诠释注解》指出，添加黑米、山药、猴菇的饼干产物阛阓限制增速名次前三，接管黑松露、火腿等高端原料的饼干产物被破钞者认同。[14]

玛士撒拉低GI饼干；图片来源：京东@DGI官方旗舰店

4、薯片：要本旨，不肥宅

曾用口味创造本旨的薯片，如今正朝着本旨无包袱的所在转型。

20世纪90年代，乐事、品客等异邦品牌插足中国，腾贵的订价让浩荡破钞者视为畏途，面向中低端阛阓的国产薯片趁势崛起。2003年可比克横空出世，凭借天王周杰伦代言和年轻化的定位，从薯片大战中杀出重围，逐步坐稳国产薯片界C位。2022年欧睿国际数据裸露，其品牌市占率为17.3%，仅次于乐事。

跟着破钞水平的提高，薯片成了货架上的经典品类。为了紧抓破钞者的心和胃，薯片品牌不休在口味上蜕故孳新。原味、番茄味、烧烤味等经典口味后，黄瓜味、青柠味等清新口味又成为新一代经典。比年来，在跨界创新想路下，新颖奇特的薯片口味论千论万，乐事已在寰球范围内推出向上200种口味。

乐事暖锅口味系列；图片来源：微博@乐事官方微博

形态创新也让“薯片宇宙”愈加丰富。薯片从圆形拓宽到大波浪形、方形、三角形，乐事、可比克、好丽友等巨头纷繁推论其对应的产物线。

薯片好意思味依旧，但破钞者越来越不肯意为“高油、高盐、高热量”的传统薯片买单。中国薯片阛阓限制增速自2010年以来不休放缓，2020年同比增速仅为1.8%，2022年则下滑了0.9%（详见下图）。此外，欧睿国际数据裸露，中国薯片阛阓高度辘集且由外资主导，2022年CR5高达76.7%，乐事市占率为50.8%。

中国薯片阛阓限制；数据来源：欧睿国际

摘掉“垃圾食物”的标签，成为了薯片品类发展的大所在。

比较常见的方式是升级原料。乐事在中国陆续推出原切香芋片、山药薄片等系列，还加入了红枣枸杞、黑芝麻奇亚籽等配料。2021年，食验室推出高卵白薯片品类，其鳕鱼脆片产物上架不久即成为品类Top3，破损百万销量。[15]

此外，减油、减少迷漫脂肪亦然薯片健康化的路子。2023年11月，乐事薯片在中国的中枢产物线均接管“减少50%迷漫脂肪”的配方。

食验室推出的高卵白薯片；图片来源：公众号@食验室

5、冰淇淋：口味与价钱的抉择

1920年代，“好意思女牌”棒冰拉开了中国冰淇淋发展的大幕。开国来源，益民食物一厂推出“光明牌”冷饮，其阛阓份额直到1993年仍保持世界第一。1990年代，和路雪、哈根达斯插足中国，挑战光明的最初地位。随后，伊利、蒙牛凭借渠谈拓展、告白投放和更亲民的价钱崛起，与外资品牌分庭抗礼。

比年来，冰淇淋品牌纷繁打出了高端策略，寻求新的增量空间。2017年蒙牛试水高端化，推出20元的蒂兰圣雪生果酸奶冰淇淋。2018年，定位“中国高端雪糕”的钟薛高，链接四年在天猫“双11”冰淇淋品类中名递次一。[16] 2022年，蒙牛推出茅台冰淇淋，上线7小时销售额即破损20万。[17]

茅台冰淇淋；图片来源：公众号@小茅i茅台

2022年夏天，“烧不化”、“雪糕刺客”等舆情事件让钟薛高被“高端”反噬。然则，这并非意味着高端冰淇淋的千里寂。字据CBNData的不十足统计，2023年各大雪糕品牌累计发布了超70款新品，单支售价在10元以上的中高端产物占比为51%。[18]

高端雪糕在分割阛阓，但平价雪糕有更无为的受众基础。2022年破钞者调研裸露，70.9%的破钞者对冰淇淋单价的禁受度在3-10元之间，单价向上20元的禁受度仅为1.4%。[19] 艾普斯的月销量统计裸露，单价在3-10元和20元以上的销量占比分别为61.04%和5.7%。[20]

中国冰淇淋阛阓辘集度相对较低。欧睿数据裸露，2022年中国冰淇淋阛阓份额向上2%的单一品牌唯有7个，如巧乐兹、可儿多等。伊利以21%的份额居首，纠合利华、雀巢的份额分别为10.5%、3.1%。[21]

提高口感、强化健康属性以及增多便携性是冰淇淋创新的主要所在，Innova Market Insights的阐剖释示，过半破钞者因为“可口”而购买冰淇淋。[22] 除了口味，健康亦然一大眩惑力，2022年淘宝天猫平台，带有低卡、低糖等关节词的雪糕销售额同比增长了59.5%。[23] 为拓展破钞场景，冰淇淋形态趋于工整、便携，如和路雪的大福冰淇淋、伊利绮炫“炫玲珑”的迷你分装冰淇淋。

伊利绮炫“炫玲珑”冰淇淋；图片来源：伊利

6、果脯果干：进攻的生果

果脯果干产物种类繁茂，却有着不小的限制，据欧睿数据，2022年果脯果干阛阓限制为239.8亿，约占中国零食阛阓份额的4.9%。[1] 从手责任坊到当代化出产，从大单品到组合型产物，果脯果干不休进攻。

常见的果脯果干产物；图片来源：天猫@百草味旗舰店、天猫@松昊食物专营店

早期的果脯果干行业受限于传统策划模式，发展拖拉。为提高恶果和品性，部分企业开动引入机械开辟，举例，泉州源和堂蜜饯厂通过1960年代的几轮投资和扩建，将总产量扩大至3240吨。[24]

2000年以来，果脯果干企业在产物形态、细分品类和圭表化方面连续创新。2005年盐津铺子推出孤独散装产物，比大包装和裸装形态愈加便携。溜溜梅从青梅的高健康价值中窥见商机，专注于青梅零食，其单品销售额于2009年破亿。[25] 2010年，好想你主导制定的《免洗红枣》国度圭表矜重试验。随后，免洗红枣的阛阓限制增速一度向上10％，占红枣年加工量的80％。[26]

果脯果干正朝着健康原料、创新形态发展。西梅、蓝莓、榴莲等新原料助推新的大单品出生，溜溜梅的西梅系列年销售额已破损2亿。[27] 减糖无添加的传统果干产物高速增长，无糖无添加的芒果干、梅类在天猫的增长向上120%。组合型果脯产物脱颖而出，奶枣在天猫红枣类销售额占比超10%。[28] 药食同源类赛谈高速增长，好想你的策略大单品“红小派”，上市一年累计电商销售额破亿。[29]

好想你策略大单品红小派；图片来源：京东@好想你官方旗舰店

果脯果干阛阓的增长，还来自于破钞东谈主群增多和客单价上升。天猫数据裸露，2021年果脯果干行业破钞东谈主数及客单价分别上升了3.5%和3%。不同东谈主群也有不同的偏好，70后欣喜为陈皮、蔬果干等健康品类支付高价，95后、00后则偏好梅类创新口味和无添加类果脯。[28]

果脯果干阛阓辘集度低，竞争款式相对分散，2022年CR5（阛阓前五名的行业辘集度）为28%，低于糖果（30.7%）、巧克力（69.1%）。[1] 同庚主要企业品牌市占率均低于10%，仅溜溜果园、好想你和怡达为垂直品类企业，其余为笼统性零食物牌。细分品类方面，传统产物阛阓份额占比大。笼统2020年和2021年天猫平台的破钞限制，生果干、枣类和梅类在细分品类破钞限制中名次前三。[28]

果脯果干阛阓细分品类的各类化和低辘集度，也预示着将来培育更多品牌的巨大后劲。

（二）高增长品类：行业新动能

1、坚果：健康零食的天选之子

坚果是站在健康风口上高速成长的品类。

转换敞开后，坚果零食开动了品牌化进度。白痴瓜子、洽洽瓜子等品牌以口味和营销上风在安徽炒货产业中脱颖而出。洽洽还通过本事创新，将炒瓜子改为煮瓜子，管制了壳硬、粘手等问题。

线下销售渠谈的铺设，为圭表化的包装坚果带来高增长。洽洽定量包装的坚果，历程商超渠谈和告白投放在世界打开阛阓，销售额在2001年马上增至4亿。[30] 2012年景立的三只松鼠，为树坚果敲开了线上渠谈的大门，其销售额链接8年名次天猫“双11”安静零食类目第一。[31]

洽洽香瓜子；图片来源：洽洽官网

坚果的高速发展，受益于泰斗机构的背书。2007年，好意思国FDA将坚果食物列为B级健康食物，撑持坚果的健康功能。据凯度2022年坚果行业诠释注解，补充日常养分和微量元素、保管膳食均衡是破钞者购买坚果的两大原因。[32]

健康贯通普及后，小包装的夹杂坚果，马上走红。2015年沃隆创举逐日坚果品类，其销量于2016年向上2亿袋。[33] 随后，其他品牌推出了更具相反化的产物，如洽洽凸起“保鲜”上风的小黄袋、三只松鼠的酸奶逐日坚果、来伊份主打高含量益生菌的“伊天益袋”系列等。2023年12月，在京东平台检索“逐日坚果”，收尾多达1300多个商品和156个联系品牌。

各品牌逐日坚果产物；图片来源：沃隆官网、洽洽官网、来伊份APP

品类的创新，带来了行业限制的爆发。据前瞻产业商量院调研，2017年-2021年夹杂坚果阛阓限制从32亿膨大为115亿。[34] 夹杂坚果占据主要阛阓份额，品类市占率达28%，瓜子、花生位列二三，2022年天猫坚果阛阓数据也印证了这三大品类的上风。[35]

各坚果品牌为争夺阛阓份额张开强烈竞争。近5年来，洽洽和三只松鼠两大巨头争夺市占率第一，第3到第5名的市占率均低于10%，百草味、良品铺子、甘源、沃隆和来伊份都曾挤进行业前五。

Member's Mark芥末味夏威夷坚果；图片来源：山姆微信小设施

2、肉类零食：禀赋型选手入场

肉类零食是禀赋型选手，自带高卵白属性。本文的“肉类零食”包括肉类和海味零食两大类，即以畜禽类肉、鱼类海鲜为主要原料的熟肉成品。

90年代以前，火腿肠因其好意思味、便携和新潮，提供了吃肉新遴荐。2004年，养生堂旗下的母亲牌牛肉棒凭借其品牌故事和西法生烤定位崛起，代表着肉类零食物性升级。即使每小袋售价偏高，仍在阛阓马上走红。

猪肉脯起步虽早，但受到渠谈限定和工艺老旧等因素的影响，其发展一直较为拖拉。双鱼牌猪肉脯曾四肢上海影剧院、歌舞厅的高等零食，后耐久以大型商超、直营门店等渠谈为主，发展颠倒拖拉。官网裸露，双鱼当今的直营门店数目在20家傍边。[36]另一家猪肉脯品牌荣兴则因为原料供应短缺、工艺复杂，难以限制化。[37]

真是让猪肉脯在零食江湖里圆润陈词的是良品铺子、百草味等笼统性品牌。借助这些品牌的渠谈和OEM互助模式，猪肉脯品类在产销两头受到接待。2021年良品铺子猪肉脯系列产物终局销售额破5亿，[38] 占据主营猪肉脯的靖江市安静食物企业年产值的颠倒之一。[39]

良品铺子手撕肉脯；图片来源：淘宝@良品铺子健康零食旗舰店

与猪肉脯不同，安静卤味的发展一开动就按下了加快键。周黑鸭以极具辨识度的“甜辣”风范从湖北起家，先后推出气调包装、真空颗粒包装等保鲜便携形态。绝味借助渠谈和供应链上风，在4年间开出2200家专营店，2011年起又陆续入驻天猫和京东。[40]

2017年起，肉类零食的焦点逐步从追求好意思味转向贯注健康和养分价值。轻食物牌优形打造即食鸡胸肉品类，对准体重管制、健身等场景，在内容电商带动下，累计销出2.2亿包[41]。尔后，该赛谈眩惑了泰森、荷好意思尔以及鲨鱼菲额外新老玩家入局。袋鼠先生凭借“拉丝”和好牛肉的产物脾性，链接三年蝉联抖音电商“代餐牛肉”品类销售TOP1。

袋鼠先生“拉丝”牛肉、鸡胸肉产物图；图片来源：袋鼠先生

新锐品牌凭借细分品类解围。王小卤从鲜卤猪蹄切入卤味零食赛谈，于2019年推出皋比凤爪，并从天猫渠谈发力。2023年“双11”期间，王小卤获取天猫肉类零食榜TOP1、抖音鸡肉类目TOP1。[42]

中国肉类零食竞争款式分散，龙头企业市占率低。2022年中国海味零食龙头劲仔和来伊份市占率均为6.4%，而日本龙头企业那多利市占率为20.3%；中国肉类零食龙头周黑鸭和良品铺子市占率分别为4.6%和3.9%，而好意思日龙头市占率分别为49.6%、27.5%。[1]

欧睿国际数据裸露，2022年中国广义肉类零食阛阓限制达905.2亿，展望2022年-2027年复合年均增长率在9%以上。[1]

3、其他风范零食：“草根”登上大舞台

本文的“其他风范零食”包括调味面成品、安静蔬菜成品和豆干成品，其他风范零食的崛起是将“草根”原料改革为当代好意思味的旅程。

其他风范零食限制逼近千亿。沙利文统计口径下，2021年调味面成品阛阓限制为455亿，安静蔬菜成品和安静豆干成品分别为286亿、182亿。欧睿统计口径下，同庚这三类总体阛阓限制为745亿元。其他风范零食阛阓款式较为分散，调味面成品和安静蔬菜成品龙头企业的市占率分别为14.3%和20%，其在安静豆干成品赛谈市占率不及5%。[1]

调味面成品、安静蔬菜成品、豆干成品；图片来源：卫龙官网

辣条企业与行业不休走向圭表化、健康化。2014年卫龙搬进全自动化厂房，并通过车间宣传片，改善辣条“垃圾食物”的刻板印象。《调味面成品》行业圭表对降盐降脂作出明确章程，新行规下企业数目缩减至150余家，辣条产值却增长至500亿元。[43] 2022年辣条为卫龙带来27.19亿元营收，占总收入的58.7%，这大约即是“草根”的魔力。[44]

以魔芋为代表的安静蔬菜成品成为低卡零食界新宠。2021年第一季度，天猫平台魔芋零食增幅达到47%。[45] 此外，魔芋爽成为卫龙第二个年销售额超10亿元的大单品[46]，以其为首的蔬菜类成品在2022年为卫龙孝敬了16.93亿的营收，占总收入的36.6%。[44] 2021年，饮料品牌元气丛林也加入魔芋赛谈，推出了王辣辣“魔芋制毛肚”。2023年10月，卫龙和盐津铺子争相加码，“小魔女”与“大魔王”之争硝烟迷漫。

中国魔芋阛阓限制照旧破损400亿元，魔芋零食赛谈同质化竞争强烈，魔芋深湛加工有望提供破损口。以2023年2月上市的魔芋深湛加工公司“一致魔芋”为例，2022年其营业总收入4.47亿元，魔芋粉占总体营收的83.22%。[47]

卫龙“小魔女”、盐津铺子“大魔王”魔芋制毛肚；图片来源：卫龙官网、京东@盐津铺子安静零食旗舰店

安静豆干成品以地方风范为基础，变成代表性地域品牌。比如，川渝地区代表产物有“好巴食”南溪豆干，该系列2021年销量超3亿。[48] 江浙地区代表品牌为祖名，2022年营业收入14.87亿元，同比增长11.24%。[49]

其他风范零食的下一个10年将坐上快车。欧睿展望中国其他风范零食物类2022年-2027年复合年均增长率为7.1%，高于零食行业平均方针（5.9%）。[1]

4、卵白/能量棒：新期间浮松水手的菠菜

卵白/能量棒领有高养分、强饱腹的特色，宛若给浮松水手带来“神力”的菠菜。

卵白棒和能量棒主要要素存在相反。卵白棒（protein bar）主要由卵白质构成，纷乱来自乳清卵白、酪卵白或豆类植物等；能量棒（energy bar）由碳水化合物制成，纷乱来自全谷物、燕麦、干果。

对中国阛阓来说，卵白/能量棒虽是新事物，但阛阓款式已初具雏形。据欧睿国际，贬抑2022年，中国卵白/能量棒阛阓的零卖总限制为11.64亿元，约占寰球总数2.4%。中国阛阓CR6为67%，肌肉科技和ffit8母公司名次前二，除前六名外，其余玩家的阛阓份额均低于1%。[50]

ffit8卵白棒；图片来源：公众号@ffit8

卵白/能量棒成为了代餐、通达、体魄管制场景下的优选。卵白质成为了最常见的通达养分标签之一，2021年好意思国推出的97%通达养分产物都强调了卵白质要素。中国卵白棒品类新锐品牌ffit8在2020年卖出了1050万根卵白棒，总销售功绩达到1.17亿元，2021年内完成了3次融资。[51] 良品铺子的良品飞扬、蒙牛的迈胜分别在2020年和2023年推出了卵白棒产物。

下一个10年，卵白/能量棒有望成为高后劲赛谈。就寰球范围，Mordor Intelligence预测卵白棒阛阓将来5年复合年均增长率为5.34%，亚太阛阓增长最快，能量棒阛阓复合年均增长率展望为3.32%。[52] 就中国阛阓而言，QYResearch预测中国卵白/能量棒阛阓将在2028年达到4.51亿元，复合年均增长率为12.99%。[53]

三、零食的下一个10年，契机在那处？

伙同中国零食物类的历史、渠谈的变革[自拍偷拍]藝校美女孔雀妹妹三人組同時表演才藝，以及模仿弘扬国度零食阛阓的发展，咱们对中国零食将来10年的发展趋势进行预测。

咱们预测中国零食阛阓的下一个10年：

1、零食阛阓限制将增长2000亿；

2、健康化、功能化和高端化是零食全品类趋势；

3、糖巧、坚果和肉类零食高端化趋势剖释；

4、以量贩零食为代表的线下渠谈将提高性价比；

5、线上渠谈红利转向直播电商和即时零卖；

6、零食出海迎来机遇。

（一）领有2000亿的增漫空间

咱们预测，将来10年中国零食阛阓限制将增长近40%，有近2000亿的增漫空间。

欧睿国际预测，2024年-2028年中国零食阛阓限制复合年均增长率为3.4%，若按照这个速率赓续保持增长，展望2033年中国零食阛阓限制将增至6822亿元，对比2023年的4883.5亿，增长约40%，有近2000亿的增漫空间。

趋附了健康化、功能化、高端化趋势的坚果、肉类零食、其他风范零食、卵白/能量棒等品类将连续增长，其中肉类零食将保持第一细分品类地位，并进一步扩大阛阓份额。传统糖果、巧克力、薯片、饼干等品类增长放缓或下滑，但基于这些品类进行健康化、功能化和高端化的新兴品类将获取快速增长。

渠谈方面，将来10年，咱们展望量贩零食、零食扣头等零食业态四肢最具活力的渠谈，将赓续霸占传统商超的阛阓份额，直播电商连结线上渠谈红利，或全面向上传统电商平台，即时零卖渠谈凭借简单高效的特色承载日常破钞需求。

2009年-2023年中国零食销售渠谈份额变迁（短缺零食扣头渠谈数据）；数据来源：欧睿国际

（二）首要趋势

1、零食正餐化：小食，大餐

零食正餐化被Innova Market Insights评为2023年“寰球十大零食趋势”之首。

零食与正餐界限逐步缺乏，破钞者时常地以零食代替正餐。亿滋国际《2022年寰球零食近况诠释注解》称，71%的破钞者每天至少吃2次零食，60%的破钞者暗意会用零食代替三餐。[54] 该趋势在年轻破钞群体上更为剖释。2021年Exploding Topics探访裸露，约70%的千禧一代可爱零食胜过正餐，约90%的受访者每周到少用零食替代一顿正餐。[55]

零食正餐化让底本具备代餐属性的零食物类脱颖而出。丁香医师对代餐行业的知悉指出，坚果、卵白/能量棒和肉类零食是代餐产物的典型代表。[56] 逐日坚果按照日均摄入坚果圭表量进行分装，开拓出60亿-70亿的阛阓。[57] 中国卵白/能量棒阛阓2022年-2028年复合年均增长率为12.99%，将在2028年达到4.51亿元。[58] 肉类零食也将保持高速增长，欧睿国际展望其2022年-2027年复合年均增长率超9%。[1]

ffit8卵白棒；图片来源：ffit8

2、健康化：加减法

寰球食物阛阓健康化盛行。英国政府和新加坡健康促进局用政策饱读动食物健康化。据Emergen Research，2022年寰球健康零食阛阓限制为906.2亿好意思元，预测2023年-2032年复合增长率为6.4%。[59]

中国阛阓，健康零食雷同具备高增长后劲。彭博数据展望2025年中国健康食物阛阓限制为11408亿元，同比增长5.6%；[60] 健康零食四肢其细分赛谈之一，增长长进开阔。同期，中国破钞者的健康化坚韧正落地为骨子行动。亿滋国际《2022年寰球零食近况诠释注解》称，80%的中国破钞者有检察零食养分标签的习尚。[53]

也曾，破钞者对健康零食的贯通与以坚果为代表的品类强绑定。如今，健康化笼罩各个品类，其玩法在于作念“加法”和“减法”。

添加健康原料是路子之一。奇亚籽、羽衣甘蓝等健康原料备受零食物牌们嗜好，如，好麦多黑金芝士脆饼干添加了奇亚籽、老牌国货伟龙推出新品羽衣甘蓝全麦饼干、「M&M's」推出鹰嘴豆巧克力豆。低温烘焙、冻干本事、非油炸、低温脱水等本事的“加法”也为健康加码，常见于坚果、果脯果干、肉类零食等品类。

m&m鹰嘴豆烘焙巧克力豆；图片来源：淘宝@盒马

零食健康化的“减法”则相对不详，中枢即是减糖、低GI（低血糖生成指数）、减盐、减迷漫脂肪。

通过甜味剂、0添加糖等减糖技能，糖巧和冰淇淋品类一改甜腻形象。逐日黑巧、德芙、玛氏箭牌彩虹糖均推出了0糖产物。2020年中国低脂冰淇淋天猫销量同比增长131%，无糖冰淇淋增长128%。[60]“轻优”和“可米酷”专注无蔗糖冰淇淋，2022年，主打低糖、高纤维的钟薛高“少年”系列雪糕，上线72天销售额达2000万元。[62]

低GI零食，四肢减糖趋势的延长，对准糖尿病患者、减肥东谈主群、健身爱好者。低GI零食常见于饼干、坚果和巧克力等品类。中国医学养分品牌“玛士撒拉”推出的低GI零食2016年-2022年累计销量超150万。2023年12月，玛氏箭牌也推出低GI士力架。

玛氏箭牌低GI士力架；图片来源：天猫@士力架旗舰店

咸味饼干、薯片、坚果等品牌零食企业也对“健康减法”提早布局。亿滋国际自2017年起对旗下产物减钠5%，旗下乐之（Ritz）推出钠含量仅为30mg的低盐苏打饼干。2022年，乐事在中国推出迷漫脂肪含量减少50%的薯片。此前，百事也秘书将在2025年减少多款产物中的糖、盐、迷漫脂肪含量。[63]

乐事薯片迷漫脂肪含量减少50%；图片来源：乐事

3、功能化：呵护细分东谈主群

2016年-2021年，中国功能性食物阛阓限制从1370亿元增至1961亿元，为寰球最大阛阓。[64] 将来，功能性零食赛谈赋存巨大的拓展后劲。

添加功能性元素是零食功能化的路子之一。在中国阛阓，糖果添加功能性元素趋势剖释，而巧克力品类尚处于探索阶段。2020年，中国功能性糖果阛阓限制达235.56亿元。[65] 中国功能性糖果品牌BuffX2020年上线三个月销售额破1000万，[66] 同类品牌minayo 2022年上半年销售额破亿。[67] 比拟之下，中国品牌薄荷健康、BII、怡可纳均试水益生菌巧克力，av网站但阛阓反响有限。

“药食同源”是零食功能化的另一路子。魔镜阛阓阐剖释示，2022年淘宝天猫药食同源阛阓限制超200亿元，同比增长22.3%。[68] 燕窝、黑芝麻、东谈主参、枸杞等要素大受接待，黑芝麻丸在2022年春节期间销售同比增长105.9%。[69] 寰球阛阓上“药食同源”主见雷同火热，好意思国冰淇淋品牌Enlightened推出添加蒲公英根、姜黄根和生姜根等草本茶要素的冰淇淋产物。

好意思国品牌Enlightened 生果风范功能性棒冰；图片来源：Enlightened

将来，中国薯片和冰淇淋品类有待开发功能化产物。泰西阛阓正推出功能化薯片，好意思国品牌Mindright推出添加东谈主参、L-茶氨酸的薯片“POPED CHIPS”，英国品牌Insane Grain的肠谈健康薯片含有高粱、益生菌等要素。功能化冰淇淋也有一定阛阓后劲。2021年英敏特在中国冰淇淋诠释注解中指出，65%和61%的破钞者分别对添加收用食疗要素以及添加益生菌的冰淇淋感酷好。[70]

零食物牌可针对细分东谈主群研发产物，如面向老年群体的功能性零食。2035年中国60岁及以上东谈主口展望将超4亿，占比向上30%，插足重度老龄化。[71] 濒临老龄化等问题，日本品牌LIFESMART推出了纪念力保管巧克力。部分中国企业也开动布局，糖友饱饱主打糖尿病专科食物，2022年获数千万元A+轮融资。[72] 玛士撒拉为手术期东谈主群、糖尿病东谈主群定制零食，于2023年4月完成近亿元A+轮融资。[73]

品牌还可以针对具体健康问题开发零食。据益普索调研，肠胃问题、就寝困扰、免疫力是主要的健康困扰（详见下图）。益生菌、GABA和维生素软糖应时而生。此外，中国体重管制阛阓较单一，以减脂型产物为主。在这个“体魄恐忧”的期间，模仿日本，裁减胆固醇亦然创新所在之一。

2021年、2022年总体健康困扰TOP10；数据来源：益普索、36氪商量院

4、高端化：从1.0到2.0

高端冰淇淋品牌钟薛高受“雪糕刺客”舆情冲击，良品铺子四肢高端零食的代表，受量贩零食、零食扣头店崛起的影响，试验17年来最大限制的降价......零食破钞似乎正在左迁，但这些均属于“价钱”的左迁，不影响零食以品性为主体的高端化。高端化是一场连续的进度，Mordor Intelligence预测，2022年-2027年寰球高端零食阛阓复合年均增长率为4.8%[74]，增长速率高于零食阛阓的平均水平，而中国的高端零食占零食阛阓的比重也远低于泰西日等阛阓，意味着有巨大的增漫空间。

咱们将中国零食的高端化分手为1.0到2.0的两个阶段。

零食高端化的1.0阶段，以三只松鼠、来伊份、良品铺子零食三巨头为代表，其高端化以高质料原材料、创新包装遐想、打造高端品牌形象、扩展产物线，以及强化线上线下销售渠谈为主要措施。但1.0阶段最权臣的特征是，品牌笼罩全品类，三只松鼠、来伊份、良品铺子等品牌波及坚果、蜜饯、肉类零食等多个品类。

零食高端化的2.0阶段，仍然将连续以原料升级（更好的原料、更簇新）为中枢进行一系列的工艺、包装、品牌、口味以及体验的升级。但2.0将愈加聚焦于单一品类或者是细分东谈主群（需求），进行健康化、功能化或定制化升级，同期在品牌上将愈加防御与破钞者变成共识。

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奶酪博士即是一个同期聚焦在奶酪产物同期聚焦于细分东谈主群的品牌，在产物上其遴荐作念更有养分的原制奶酪，建立奶酪的分级系统（模仿奶粉的分段方式），匡助父母更方便的遴荐允洽宝宝的阶段性配方，通过“博士”IP等新一代品牌形象及包装遐想，使其马上赢得宝妈宝爸的心，并占据高端奶酪阛阓份额冠军。[75]

浓醇奶酪棒；图片来源：京东@奶酪博士（Dr.Cheese)京东自营旗舰店

袋鼠先生聚焦在通达养分及健康轻食产物领域，宗旨用户是健康破钞东谈主群，针抵破钞者关于肉类零食最大的操心“合成、肉质、海克斯科技”等，主打“好食材”，凭借拉丝和好牛肉的产物脾性打造爆品，登顶天猫即食健身牛肉榜。还通过袋鼠来强化“健康”的形象，无论是名字照旧包装的视觉都有极强的识别度。

此外，还有聚焦于细分需乞降东谈主群的医学养分品牌玛士撒拉，玛士撒拉推出了四大产物系列：特医食物、养分强化食物、针对糖尿病东谈主群的DGI食物，以及适用于减肥和怕胖东谈主群的控能食物。还有越来越多聚焦于“单品”的品牌，如卫龙“小魔女”和盐津铺子“大魔王”针对魔芋素毛肚品类打造大单品，通过包装及形象遐想，知足年轻破钞者尝鲜及健康需求。

袋鼠先生品鸡胸肉产物，接管双层包装遐想，内包装（图中间的小包装）径直装着产物（鸡胸肉）况且接管铝箔材质；图片来源：汤臣杰逊

（三）渠谈多元化下的增长机遇

零食物牌的运谈与渠谈紧密联系。新渠谈的兴起，对品牌而言是机遇亦然危险。

德芙、乐事、洽洽依托超市渠谈成为了品类之王；而良品铺子、来伊份借助连锁策划，三只松鼠借助电商平台，成长为了中国的零食巨头。

比年，三只松鼠、良品铺子、来伊份在传统渠谈销量下滑，同期未能实时收拢变革的机遇，以致功绩下滑或者放缓。三只松鼠，在2019年营收破损100亿元，此后功绩连年走低，2022年营收为72.93亿元，2023上半年营收也同比减少29.67%；2023年前三季度，良品铺子营收59.99亿，同比着落14.33%，来伊份营收30.02亿，下滑7.61%。

窘境中也有着朝阳，三只松鼠2023年上半年年报裸露，其在天猫系营收为8.44亿元，着落了29.49%，在京东系营收为6.59亿元，同比着落41.11%，然则，在抖音上却逆势增长，营收升至4.36亿元，增长28.61%。[76] 与此同期，更早收拢量贩零食与抖音机遇的盐津铺子却获取了连续高速增长，从2019年的13.99亿增长至2022年的28.94亿，2023年功绩更是展望达到41亿-42亿（接近来伊份）。[77]

更早猜想和拥抱变化的品牌，会享受到红利。

1、线下业态：量贩零食店助推极致性价比

量贩零食店和其他线下业态在零食性价比上不休内卷，为品牌提供增长机遇。

贬抑2023年10月，中国零食围聚店门店数目破损2.2万家[78]，零食很忙四肢头部品牌，在6年间开出超4000家门店，与赵一鸣归拢后门店数已破损6500家，稳居第一。万辰生物（以好想来品牌零食为主）以4000余家门店数紧随后来[79]，爱零食、糖巢等腰部品牌门店数多在500家-2000家。

量贩零食的火热，离不开硬扣头这一底层逻辑。通过缩减经销设施和从简进场费，量贩零食裁减了商品均价，以零食很忙为例，40g乐事薯片的售价为2.9元，比商超和便利店低廉1-2元。[80] 在低毛利眩惑客流的基础上，计议高盘活和限制效应，量贩零食成为最具活力的渠谈之一。

量贩零食的火热，也为零食物牌赢得增长。在零食很忙成为第一大客户的配景下，盐津铺子2023年前三季度营收同比增长了52.54%。[81] 其他布局量贩零食的品牌，如甘源食物、劲仔食物，2023年前三季度净利润同比分别增长139.21%、47.49%。加强渠谈互助之外，零食物牌也开动投资量贩零食渠谈。2023年12月，好想你和盐津铺子以10.5亿元共同投资零食很忙。

零食很忙门店内景；图片来源：零食很忙官网

将来10年，这匹黑马还将连续增长。艾媒筹商数据裸露，将来两年间中国零食围聚店阛阓限制将破损1200亿。[78] 证券机构也预测量贩零食世界门店数或达到11.6万、5万[82][83]，比拟当今2.2万的数目，还有翻倍增漫空间。现时，量贩零食在老本助推下，部分连锁品牌可能因过快膨大出现品驳诘题或者是财务危险，但量贩零食自己的买卖模式在国表里均已得到过考证。

山姆、Costco等仓储会员店，为高性价比的大包装零食提供机遇。一方面，山姆泡面桶等大包装产物自带流量，一度成为网上“打卡”的外交货币之一。另外，大包装产物提供了切实的性价比，如山姆525克的大包装费列罗榛果威化巧克力，均价为2.8元/粒，其价钱远低于传统电商渠谈的4.5元/粒。在山姆、麦德龙、Costco加码中国阛阓的配景下，仓储会员店是零食渠谈的首要机遇。

为搪塞扣头化波澜，零食巨头们也在积极变革，良品铺子在2022年也布局了量贩零食，更是在2023年张开成立17年以来限制最大的一次调价。三只松鼠也在激动自有品牌社区零食店，并以自有品牌践行“高端性价比”。

山姆525g 42粒装的费列罗巧克力；图片来源：淘宝@喵星东谈主会员店代购

2、直播电商：连结线上红利，品牌自播迎来机遇

直播电商正与传统电商平台争夺头把交椅。尼尔森IQ数据裸露，大部分零食厂商在天猫平台销售份额出现下滑，而零食厂商在抖音渠谈的增速都向上了80%（详见下图）。[84]久谦数据裸露，2023年抖音肉类零食的阛阓份额已向上天猫及京东，与其他平台的坚果、蜜饯蔬果干等品类的阛阓份额差距冉冉减轻。[85] 从天猫起家的三只松鼠，2023年第三季度在天猫系和京东系平台的营收同比下滑了29.49%和41.11%。[86]

零食厂商在各渠谈的销售额增速；数据来源：尼尔森IQ

直播电商阛阓的爆发，基于短视频内容破钞和酷好内容种草。字据QuestMobile统计，贬抑2022年上半年，短视频用户总时长占中国移动互联网用户使用总时长的近三成。[87]在短视频破钞普及条款下，直播电商通过酷好内容、达东谈主直播等种草面容，以酷好内容促成零食破钞。

以个东谈主IP内容驱动的达东谈主直播红利见顶，品牌自播迎来爆发。艾瑞数据裸露，2019年达东谈主直播阛阓份额占比登顶，企业自播阛阓从2019年的30.5%快速上升至2022年的49.8%。[88] 良品铺子2021年4月通过快手的品牌自播，获取2000多万的销售额和27.6万的品牌粉丝。王小卤通过内容培育和店铺自播带动增长，一度登顶抖音安静零食内容力榜单，2023年618期间，其抖音总GMV环比增长108%。[89] 2023年，三只松鼠在抖音直播电商渠谈完了了500%的增长。[90]

抖音和快手更是开动发力货架电商，补充搜索、橱窗摆设货架等场景。2022年，抖音电商GMV同比增长80%，其中货架场景GMV占比达30%。[91]直播电商双重发力，为零食物牌提供增长机遇。2023年12月，抖音“意旨零食节”期间，行动话题视频数达2300+，商城新进口和商城外搜索GMV增长66%。[92]

王小卤皋比风爪；数据来源：王小卤

3、即时零卖：即时性需求引发新活力

即时零卖是高成长赛谈。2021年即时零卖安静零食阛阓限制为179亿，展望2025年将达到826亿元，2020年-2025年其年均复合增长率为46.6%。[93]

对比外卖，即时零卖笼罩万级SKU，具有更丰富的品类和更风雅的践约链路，波及平台、线下实体门店等多类玩家。

即时零卖作念零食生意，有先天上风。

一方面，即时零卖适配零食多时段、多场景的破钞特色。好意思团2022年即时零卖安静食物品类白皮书裸露，和其他渠谈比拟，零食在即时零卖的破钞时段散播较为平均，具有全天候破钞特征。[93] 除居家、办公等破钞场景外，节沐日场景在即时零卖渠谈端为品牌带来高增长。2023年元旦新年期间，亿滋国际在京东到家上的销售额同比增长169%，多款奥利奥饼干礼盒销售完了三位数增长。[94]

另一方面，即时零卖伙同日常促销机制容易带来破钞冲动，合适零食高频、高冲动的破钞特色。好意思团白皮书称，21%是出于凑单破钞（满减促销）。[93] 京东到家安静零食物类2022年客单价同比提高29%，是平台冲动下单量名递次三的品类。[94]

即时零卖将来可期。卤味、糕点、坚果炒货、肉干肉脯、膨化/油炸、糖巧等细分品类在即时零卖平台备受偏疼（详见下图）。[93] 良品铺子2023年上半年在好意思团、朴朴等即时零卖平台，销售同比增长72%[95]；辣条、薯片、干脆面等零食销量增长均接近或向上100%。[96] 零食物牌可收拢即时零卖渠谈破钞者嗜好新品、多规格、网红品的特色，趁势布局。

即时零卖渠谈破钞者零食物类偏好（2022年2月-8月）；数据来源：好意思团、凯度筹商

（四）出海的契机

中国零食已“暗暗”出海。

伊利与蒙牛的冰淇淋在东南亚取得可以成绩。2022年，蒙牛国际营收为45.95亿元，同比增长49.5%[97]，旗下冰淇淋品牌艾雪市占率在印尼名递次一、在菲律宾名递次二[98]；2022年伊利国际业务收入同比增长52.2%[99]，旗下Joyday冰淇淋在印尼阛阓名递次五。[100] 徐福记靠着“精确触达”的渠谈策略，在北好意思完了翻倍增长。[101] 卫龙在2023年3月秘书成立国际行状发展中心。

洽洽出海脑洞翻开，瓜子不仅是韩国汉文课堂的教养谈具，照旧国际年货节上的歧视组，最经典的操作莫过于包装上的教程和灵魂配图，让异邦破钞者冒昧学会嗑瓜子。这种以文化交流体验为主的方式，让产物原土化愈加水到渠成。凭借这股吃瓜子风潮，洽洽在年产3万吨的泰国工场和近100个国际经销商的加持下，进一步贬抑成本和提高产物簇新度，2023年上半年国际营收达2.35亿元，同比增长10.66%。[102]

下一个10年，中国零食出海将说明品类上风，借助国际渠谈、华东谈主浩荡等上风，在东南亚、北好意思等阛阓有契机获取增长。

中国特色风范，如辣味和咸味零食，将是上风之一。举例，辣条已通过国际媒体如BBC和YouTube走向世界，现已出口至160多个国度，[103] 带动品牌如卫龙的国际销售额大幅增长，2022年其国际销售额达6547.4万元。[104] 其他咸味零食也在国际权臣增长。2020年-2022年，绝味食物在新加坡、加拿大及港澳阛阓均获取超20%的年营收增长。[105]

在Youtube上，创作家发布的吃辣条视频；图片来源：Youtube截图

此外，跨境电商和国际华东谈主超市成为中国零食物牌的首要渠谈。如三只松鼠已在东南亚和北好意思的电商平台上诞生旗舰店，并在特定阛阓取得权臣增长。东南亚因其宏大的华东谈主群体和对中国文化的亲近性成为空想阛阓，而北好意思阛阓则凭借其华东谈主和留学生群体及外交媒体的谋划热度，为中国零食物牌提供了巨大的阛阓后劲。

四、总结

将来10年，中国零食阛阓有开阔的增漫空间。除了趋附健康化、功能化、零食正餐化等需求，零食还将伙同户外、食玩等细分场景以及细分东谈主群个性化需求，成长出新的品类及形态。

零食渠谈各有侧重，全渠谈布局趋势剖释。在量贩零食的“鲇鱼效应”下，线下零食渠谈优化供应链，内卷性价比；直播电商和即时零卖说明平台上风，提供线上新增量。

将来10年，零食行业仍旧是基本功和假想力的比拼。

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